Die Geschichte der Dolceria Corallo ist die Geschichte von drei Generationen, die mit Opferbereitschaft, Leidenschaft und Hingabe Schritt für Schritt ein etabliertes Unternehmen in ihrer Heimat, der Grafschaft Modica, aufgebaut haben – mit dem Ziel, Sizilien in Italien und weltweit bekannt zu machen.

In den 1960er Jahren beschloss Giorgio Corallo, in seiner Heimatstadt Modica eine kleine Bäckerei zu eröffnen. Damit legte er den Grundstein für ein Familienunternehmen und bewies von Anfang an einen ausgeprägten Unternehmergeist.

Schon bald entwickelte sich die kleine Brotwerkstatt weiter und spezialisierte sich auf die Herstellung von Keksen und anderen Backwaren. 1992 wagte Giorgios Tochter Raffaella den Schritt in die Welt der Konditorei und erweiterte die Produktion, wodurch ein echtes Geschäft entstand, das bis heute floriert.